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立秋是進入秋天以后的第一個季節 ， 人體經過了夏天炎熱氣候的考驗 ， 身體中大量營養物質流失 ， 這個時候需要攝入大量的營養物質保持身體的正常運轉 。 杏鮑菇具有豐富的蛋白質、鈣、鋅等營養物質 ， 能夠給人體健康帶來很大幫助 。


杏鮑菇屬于菌類的一種 ， 但是在眾多菌類食物中 ， 杏鮑菇深受大眾喜愛 ， 并且杏鮑菇的做法有很多種 ， 炒、燉、煲湯都可以 ， 接下來就給大家介紹一種杏鮑菇的做法 ， 絕對讓你愛上杏鮑菇 ， 每天都想吃 ， 現在就來看看具體做法 。

首先準備好需要的食材 ， 杏鮑菇、生抽、洋蔥、糖、食用油、黑胡椒、蠔油等 。 將杏鮑菇有清水沖洗干凈 ， 注意為了徹底清除杏鮑菇表面的細菌 ， 最好用鹽水浸泡3分鐘左右再用清水沖洗干凈 ， 這樣可以確保徹底清除所有細菌 ， 保證食用的健康性 。

接著將洗干凈的杏鮑菇控干水分 ， 然后把杏鮑菇放在案板上切成均勻大小的小塊 ， 并且在杏鮑菇的表面上切十字花刀 ， 注意不要切太深 ， 如果切太深很容易把杏鮑菇切斷 ， 這樣做出來的杏鮑菇口感就會變得比較差 。
接著準備一個洋蔥 ， 將洋蔥的外皮去掉 ， 將洋蔥切成洋蔥絲 。 由于洋蔥比較辣眼睛 ， 在切洋蔥之前可以先用鹽水泡一下 ， 這樣可以有效避免辣眼睛的情況出現 ， 洋蔥切成絲以后放入盤中備用 。 然后將準備好的彩椒用清水沖洗干凈 ， 再將彩椒切成絲 ， 切好后放入盤中備用 。

起鍋燒油 ， 油溫燒至7-8成熟的時候將切好的杏鮑菇倒入鍋中 ， 接著轉中小火煎制 ， 煎制兩面金黃就可以控油撈出放入盤中備用 。 不過這里大家需要注意 ， 就是煎制的過程中要經常進行翻面 ， 避免粘鍋的情況出現 。

煎制杏鮑菇的油不要倒掉 ， 直接加入切好的洋蔥用大火進行翻炒 ， 當洋蔥炒軟后將將煎制好的杏鮑菇與切好的彩椒一起倒入鍋中 ， 用大火翻炒30秒左右 ， 接著加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽 ， 翻炒均勻后加入黑胡椒再翻炒10秒就可以關火出鍋了 。 這樣做出來杏鮑菇口感更好 ， 香味十足 ， 老人小孩都喜歡吃 。
做這道菜的時候需要注意 ， 就是十字刀要切深一些 ， 但是又不能切斷杏鮑菇 ， 切深是為了讓杏鮑菇更好入味 ， 這樣做出來的味道才會更香更好吃 。 還有就是洋蔥作為輔菜 ， 千萬不要放太多 ， 如果放的洋蔥太多 ， 就會影響杏鮑菇原有的味道 ， 這樣做出來的口感可能就會變差很多 。

立秋多吃杏鮑菇對于身體有很大好處 ， 能夠補充身體需要的營養成份 ， 同時也能夠讓身體充滿能量 ， 更好地完成一天的工作 。 杏鮑菇的做法有很多 ， 如果不懂如何做 ， 可以事實以上這個做法 ， 相信你會愛上杏鮑菇 。
【杏鮑菇|立秋遇到這種食材千萬不要手軟，美味健康，隨便一炒都是一道美食】今天的文章到這里就結束啦 ， 看完文章覺得對你有幫助的話 ， 可以用您發財的小手給我們點贊評論關注安排起來哦 ， 我們下期再見啦 。

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