By 臭小豬婆
用料

• 雞爪 適量
• 檸檬 1個
• 小米辣 適量
• 泡椒 適量
• 蒜 適量
• 小蔥 適量
• 姜 適量
• 二鍋頭 適量
• 生抽 適量
• 白米醋 適量
• 白砂糖 適量
• 鹽 適量
• 涼開水 適量
• 洋蔥 適量
• 蔥 適量
• 白蘿卜 適量

做法步驟


1、把買回來的雞爪清洗干凈，然后把雞爪的腳趾頭切掉，再對半切開放入盆子中用清水再清洗干凈，冷水進鍋，再放入生姜，大蔥，二鍋頭煮開，煮個十分鐘左右，熟了即可。



2、煮雞爪的時候準備輔料和調料汁，首先把洋蔥切成小塊、檸檬切成片并把籽扣掉不要、白蘿卜清洗干凈切成小片，生姜切成片、大蒜切碎、小米辣切成圈，香菜切段，蔥切成圈，備用。



3、煮好后用涼白開沖洗兩三次，我是直接把雞爪沖洗到涼，這樣吃起來很Q彈，也可以直接放水里泡到冷。



4、把切好的蘿卜調味料放到大碗里



5、雞爪也放進去，再放入適量白砂糖、白米醋、鹽、生抽，二鍋頭(生抽拿來調顏色的，可放可不放，不喜歡二鍋頭的也可以不放)，最后倒入準備好的涼開水，攪拌一下，然后靜置泡30分鐘左右，讓調料和食材味道充分融合。



6、水盡量沒過所有的食材，我這里水被少了，反正一會會我就偷吃一些，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏，放一晚上很入味！其實不加水，我覺得更好吃，這次做的多，所以放水了。
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