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紅曲米|咬一口就“山崩地裂”的糖果，歐洲人：就愛這一口

紅曲米

紅曲米|咬一口就“山崩地裂”的糖果，歐洲人：就愛這一口

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有人說它的味道和質(zhì)感就像塑膠拖鞋、臭襪、蠟燭、藥水……我覺得都不是很對 ， 它的味道簡直無法用言語描述！
甘草糖對于大部分亞洲人來說 ， 應(yīng)該是無法忍受的味道吧？就像外國人對皮蛋的看法一樣 。

常看美劇的人 ， 對這種深受歐美人喜愛的“橡膠糖果”應(yīng)該不陌生 。
甘草糖（Santander）無論是經(jīng)典的黑色甘草糖球 ， 還是像長繩一樣的“紅色橡皮筋” ， 我從來都不懂喜歡它的人為何如此喜歡 。
甘草本來是起源于亞洲的 ， 后從亞洲傳到中東、地中海、再而在歐洲散布開來 ， 因此在西方也行之有年 。

讓人好奇的是 ， 起源于中國的甘草 ， 為何到了西方卻被做成糖果？畢竟適合做成糖果的原材料有那么多！在西方 ， 甘草可以用于藥用 ， 也可以制酒、調(diào)味、做香薰香料 。
除了《神農(nóng)本草經(jīng)》早有記載之外 。 甘草在西方國家也應(yīng)用廣泛 。 據(jù)說法國皇帝拿破侖一世也很喜歡這一味 ， 他不僅會在每天梳洗完畢后來一點(diǎn) ， 也會將甘草粉隨身攜帶于腰間 。

但是真正把甘草加入糖的 ， 是一位做甘草貿(mào)易的英國藥劑師George Dunhill 。 他首創(chuàng)在甘草中加入糖 ， 跳脫出來最終成為深受歐洲人喜愛的小零嘴 。

到了工業(yè)大革命時 ， 糖果公司如雨后春筍般冒起 ， 數(shù)十家糖果公司都開始加入甘草糖制作行列 。 在這種從此風(fēng)靡歐洲 。
對了~說到甘草糖 ， 它的始祖形狀其實(shí)是“硬幣造型”的 。 但后來發(fā)展到像“繩子”一樣的形狀 ， 其實(shí)是與20世紀(jì)全球知名的喜劇明星——卓別林（Charlie Chaplin）有關(guān) 。

如果你有看過他的經(jīng)典之作《淘金記》（The Gold Rush）的話 ， 應(yīng)該記得 ， 劇里有一幕 ， 講述他和他的合伙人因?yàn)槎亲犹I ， 于是煮了他的一只鞋子當(dāng)晚餐 。
為了這個可食的道具 ， 劇組找到了美國甘草公司（American Licorice Company）幫忙 ， 請他們用黑色甘草糖制作一只皮鞋 ， 好讓劇中的二人把它吃下肚 。

哈~不說還真是猜不出來呢 ， 不過 ， 用甘草糖模仿皮鞋 ， 還真是找對材質(zhì)了 。 而后來 ， 這家甘草公司也于1930年代成立新的品牌 ， 專門制作[甘草糖鞋帶（licorice laces）
。
再后來 ， 還推出了不含甘草的紅色鞋帶糖果 ， 也就是現(xiàn)在歐美國家常見的糖果Red vines（紅藤條） 。

歐洲各國制作的甘草糖味道各有特色 。 但大致可以分成4種：甜硬 ， 咸硬 ， 甜軟 ， 咸軟 。 從這四大類之中又分出許多更細(xì)致的口味 ， 例如雙倍咸、和蜂蜜口味等 。
甘草糖在西方國家風(fēng)頭一時無兩 ， 甚至可以說是歷久不衰 。 歐洲各國的甘草糖各類及口味多不勝數(shù) ， 有甜軟的、甜硬的、蜂蜜味的、雙倍甘草量的……但是卻也分“咸甜兩派” 。

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