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明天就是白露了 ， 是秋天的第三個(gè)節(jié)氣 ， 俗話說：“白露秋分夜 ， 一夜冷一夜” 。
白露過后 ， 降水量會(huì)逐漸減少 ， 空氣變得干燥 ， 期盼已久的“秋高氣爽”終于要來了 。 雖然天氣變得涼爽起來 ， 但這暖冷交替之時(shí) ， 人的身體容易出現(xiàn)各種不適 ， 這時(shí)一定要注意養(yǎng)生 ， 建議大家：吃3樣、喝3樣、忌3樣 ， 舒舒服服度過秋冬 。
吃3樣1.紅薯
推薦做法：【紅薯餅】
1.準(zhǔn)備大紅薯一個(gè) ， 削去外皮 ， 切成滾刀塊 ， 放入蒸鍋里面 ， 蒸10分鐘就可以了 。 蒸熟后放入盆中 ， 加入兩勺白糖 ， 兩勺黑芝麻 ， 再淋入一點(diǎn)植物油 ， 用勺子壓成細(xì)膩的紅薯泥備用 。
2.準(zhǔn)備面粉300克 ， 加入酵母4克、白糖3克 ， 白糖能為酵母發(fā)酵提供營(yíng)養(yǎng) ， 攪拌均勻 ， 用清水和面 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌至沒有干面粉 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 用保鮮膜蓋住 ， 密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí) 。
3.1個(gè)小時(shí)以后 ， 面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵至原來的兩倍大 ， 在案板上撒一些干面粉 ， 把面團(tuán)取出揉搓排氣 ， 面團(tuán)揉光滑以后 ， 搓成長(zhǎng)條 ， 分成6-8個(gè)面劑子 。
4.把面劑子揉圓揉光滑 ， 然后用保鮮膜蓋住 ， 再次發(fā)酵10分鐘 ， 這樣做出來的餅會(huì)更加地蓬松暄軟 。 10分鐘以后面劑子已經(jīng)發(fā)好了 ， 把它摁扁搟成半厘米厚的圓面餅 。
5.全部搟好以后在面餅上放入紅薯餡 ， 像包包子那樣把開口收緊 ， 再用手摁扁 ， 整理成圓形的餅坯 。
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