鱸魚|李榮浩曬中秋家宴，卻只有4道菜，網(wǎng)友：簡(jiǎn)單美味不浪費(fèi)，太饞人油燜大蝦|經(jīng)典

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李榮浩是一位很多人喜歡的著名歌手，也是歌迷喜歡的著名音樂(lè)人，低調(diào)的行事風(fēng)格也為其圈粉無(wú)數(shù) 。今年的中秋節(jié) ，李榮浩是與家人一起度過(guò) ，還專門曬出了媽媽給家人做的中秋家宴。李媽媽的中秋家宴專門做了四道菜，分別是辣炒雞塊、清蒸鱸魚、油燜大蝦、有機(jī)黃豆瓣炒肉絲。通過(guò)圖片，也能看出李媽媽的烹飪水平的確不錯(cuò) ，一看就特別美味，也難怪有人直呼饞壞了。李榮浩曬中秋家宴，卻只有4道菜，網(wǎng)友：簡(jiǎn)單美味不浪費(fèi) ，太饞人：
一、油燜大蝦

油燜大蝦是一道傳統(tǒng)的經(jīng)典魯菜，以處理好的鮮活大蝦為主料，采用魯菜油燜的技法成菜，味型為典型的鮮香咸甜，吃完后不由得讓人吮手指。去除大蝦的蝦包、蝦線，為了入味還要從后背剪開蝦殼。足量蝦油把大蝦煸炒至外殼起酥，下入姜片炒出香味，烹入料酒去腥。倒入適量清水，調(diào)入鹽、稍多量白糖，油燜成菜。做好的油燜大蝦顏色紅潤(rùn)油亮、味道咸甜怡人，每一塊蝦肉都是味覺享受。
二、辣炒雞塊

一提起炒雞，人們一下子便想到山東的沂蒙山炒雞，這也的確，辣炒雞塊在北方地區(qū)太經(jīng)典了，甚至于有很多專門經(jīng)營(yíng)炒雞的飯店，生意都不錯(cuò) 。選用一年以上的柴雞1只，斬成4厘米大小的中塊，清洗干凈后焯水去除雞肉塊的腥味。炒鍋上灶，把蔥姜蒜、八角、桂皮、干紅辣椒、鮮花椒炒出香味，下入醬油煸炒出香。把焯水的雞塊下入，烹入料酒不斷煸炒上色。倒入剛能沒(méi)過(guò)雞肉塊的開水，大火炒5分鐘后開始調(diào)味。下入老抽醬油、鹽、冰糖、胡椒粉炒至湯汁收濃、雞塊酥爛，撒入鮮青辣椒翻炒斷生。適量水淀粉勾芡，撒入蔥花、香菜增香便可。
三、清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)粵菜，制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單。把處理干凈的鱸魚后背打上長(zhǎng)直花刀，直接裝入魚盤，大火蒸七八分鐘。取出魚盤后一定把里面淤積的腥水倒掉，表面點(diǎn)綴上多量極細(xì)的蔥絲、姜絲。大半手勺熱油燒至七成熱，趁勢(shì)澆淋在蔥姜絲表面，把香味給激出來(lái) 。適量蒸魚豉油沿著盤邊淋入，把粵菜豐富的味覺層次感給描繪出來(lái) ，便可以趁熱上桌。這道菜吃得就是鱸魚原汁原味的鮮香，因浸入的蒸魚豉油汁量的多少不同，吃起來(lái)是那種層層疊疊的味覺享受。
四、有機(jī)豆瓣炒肉絲

這是一道特別家常的熱炒菜，也是典型的北方醬炒風(fēng)格，特別下飯。四成熱溫油把肉絲滑炒變色后，下入蔥姜蒜爆香。淋入醬油，把豆腥味炒去，把醬香味提起來(lái) 。下入有機(jī)黃豆瓣，淋入適量湯水，中火斷炒斷生。調(diào)入鹽、白糖、味精，快速翻炒成菜便可。最好出鍋前撒上適量香菜小段，便又有了點(diǎn)睛的鮮香味道。

可能在很多人眼中，名人的家宴都特別豪華，大多會(huì)以生猛海鮮為主。李榮浩雖然是著名的歌手、音樂(lè)人，但是其中秋家宴卻是特別簡(jiǎn)約而家常的4道菜，這也顛覆了人們對(duì)于名人家宴的認(rèn)知。其實(shí) ，李媽媽做得很對(duì) ，所謂家宴就應(yīng)該簡(jiǎn)單又不失美味，經(jīng)典但不能鋪張，這才是家宴應(yīng)該有的模樣，這也符合李榮浩一貫低調(diào)的做事風(fēng)格。

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