海天醬油|海天醬油到底還能不能吃？“海克斯科技”是什么？火鍋

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“柴米油鹽醬醋茶”這是中國(guó)人的開(kāi)門七件事，其中醬的種類繁多，不過(guò)醬油確卻是中式烹調(diào)中必不可少的一味調(diào)料，它可以給菜肴提色增香和調(diào)味，所以醬油也是家家戶戶廚房里必備的一款液體調(diào)味料。

醬油的釀造和使用由來(lái)已久，主要原料就是采用黃豆和面粉，然后經(jīng)過(guò)發(fā)酵和調(diào)配釀造而成，現(xiàn)在市面上的醬油品牌也琳瑯滿目，很多家庭都有自己喜歡愛(ài)用的醬油品牌。
作為一個(gè)70后，小時(shí)候經(jīng)常會(huì)提著醬油瓶子去打醬油，當(dāng)年賣醬油的小賣鋪都是用大缸盛裝醬油，然后用漏斗和提溜給顧客打醬油，而“打醬油”這項(xiàng)工作由于誰(shuí)都能干，所以也被用來(lái)比喻辦事時(shí)可有可無(wú)的人。
以前的醬油放久了會(huì)長(zhǎng)白膜，因此很多人家會(huì)把買回來(lái)的醬油煮沸殺菌，或者在醬油里添加白酒或多一些的鹽來(lái)防腐。
現(xiàn)在醬油已經(jīng)無(wú)需自己提醬油瓶子去打，而且市場(chǎng)上的醬油也細(xì)化了很多，像生抽、老抽、味極鮮、一品鮮、低鹽和高鐵等醬油都有，而且醬油市場(chǎng)也被幾大大品牌所占領(lǐng) ，其中比較知名的就有海天、廚邦、東古、千禾、李錦記和六月鮮等。
海天醬油在調(diào)料市場(chǎng)上多年來(lái)可謂一枝獨(dú)秀，因?yàn)楹Ｌ灬u油的創(chuàng)新的特別快，研發(fā)出的系列調(diào)味品也很多，所以不論大小超市都能看到海天醬油的身影，并且海天醬油的廣告出鏡率也是非常高的，所以海天醬油在醬油品牌中屬于認(rèn)知度比較高的品牌。
海天醬油到底還能不能吃近期關(guān)于海天醬油“雙標(biāo)”和里面含有添加劑的傳聞很多，這一下子把海天醬油推向了風(fēng)口浪尖，可能很多人不理解，幾乎天天吃得醬油為何會(huì)出現(xiàn)這種情況？
其實(shí)醬油的釀造和加工都是有監(jiān)管的，都是要符合安全衛(wèi)生的，因此每一款上市銷售的醬油上面都會(huì)標(biāo)注國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn) ，海天醬油也是如此。
市面上經(jīng)常出售的醬油按照氨基酸液態(tài)含量不同，會(huì)劃分出不同的等級(jí) ，因此價(jià)格上也會(huì)有差別，氨基酸液態(tài)含量越高的醬油，品質(zhì)一般會(huì)更好一些，所以價(jià)格也會(huì)略高。
海天醬油的系列品種很多，不過(guò)沒(méi)一瓶醬油上都會(huì)標(biāo)注。 GB/T這個(gè)國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn) ，也就是上市銷售的海天醬油都是經(jīng)過(guò)監(jiān)管的。

海天醬油被詬病的主要的原因，就是里面含有一些添加劑，比如山梨酸鉀等防腐劑，以及核苷酸鈉這樣的增鮮添加劑，因此這也被很多人戲稱為“海克斯”科技。
不過(guò)現(xiàn)在食品添加劑在食品加工中可謂無(wú)處不在，很多我們常見(jiàn)的食物都會(huì)看到，而且不少的飯店里也會(huì)用到，不過(guò)在允許范圍內(nèi)使用，當(dāng)然也是可以的，如果接受不了可以不選擇這類食物。
海天醬油作為醬油市場(chǎng)上的大品牌，使用當(dāng)然是可以的，要是接受不了可以選擇其它的替代品，不過(guò)也要細(xì)看配料表。
一般選購(gòu)醬油可以選擇配料表所用原料一欄為大豆或脫脂大豆、小麥和鹽的，如果配料表是轉(zhuǎn)基因大豆，以及含有多種添加劑，如果自己不喜歡也可以不用，當(dāng)然醬油要想味道好，氨基酸液態(tài)最好也要≥1.00/100毫升。

“海克斯科技”是什么海克斯科技近期屬于一個(gè)比較熱門的詞匯，它的來(lái)源據(jù)說(shuō)是一款游戲中大家玩游戲創(chuàng)造出來(lái)的，現(xiàn)在用來(lái)代指食品加工和烹制中，用的不是傳統(tǒng)的方法，而是為了減少成本或增加味道添加了一些食品添加劑。

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