【辣椒的營養(yǎng)成分】
辣椒的營養(yǎng)成分如下：
1.辣椒含有豐富的維生素C，每100g辣椒中高達(dá)185mg，居各類蔬菜之首 。
2.紅辣椒中的胡蘿卜素含量很高，每100克有103到235微克，是普通蔬菜的3到4倍 。
3.辣椒中的辛辣成分高于花椒、蒜、蔥、姜 。
4.辣椒中含有二氫辣椒素、隱黃素、辣椒紅色素、檸檬酸等成分，能刺激唾液腺和胃腺分泌，從而加速食物消化，刺激食欲 。

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