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秋冬季節常吃這2道菜 ， 很適合你！
已經進入秋天 ， 緊跟不舍的是冬天 。 在這干燥又寒冷的季節 ， 空氣質量下降不少 ， 人很容易生病 。 好在 ， 常吃一些通便排毒的食物 ， 有利于提高免疫力 。 為了家人們的健康 ， 我學會了不少菜品 ， 他們吃完 ， 夸味道好 。 但最重要的是他們越吃 ， 身體越好 ， 疾病會遠離他們 。 下面就與大家分享其中2道菜 。
第一、蕓豆?炒?五花肉
蕓豆的營養價值很高 ， 含有維生素、蛋白質鈣等等 ， 這些東西都是人體需要的 。 尤其是鈣含量很高 ， 是雞肉的7倍之多 。 常吃蕓豆能增強免疫力、促進骨骼生長發育等等 ， 可以說它一種不錯的食物 。 五花肉同樣營養豐富 ， 所以這道蕓豆五花肉很適合推薦給大家 。
做法很簡單 ， 具體步驟如下：
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準備好新鮮的蕓豆和五花肉 。 蕓豆去掉筋 ， 用堿面洗干凈切成小段 ， 五花肉切成片 ， 放入開水中焯1-2分鐘左右 ， 去掉血水即可盛入盤中備用 。
將焯好的五花肉倒入熱油里 ， 炒出油脂 ， 倒入剁好的蒜泥和姜末 ， 繼續翻炒 。 香味出來后 ， 加入少許生抽、食用鹽、白砂糖和陳醋調味 。
蓋上鍋蓋 ， 用大火收汁 。 湯汁變得濃稠且冒泡即可 。 不宜煮太久 ， 那樣五花肉會變老 ， 蕓豆也會因為過于軟爛 ， 失去了爽脆的口感 。
這道菜聞著很香 ， 味道很鮮美 ， 家人們都愛吃 ， 且百吃不厭 。 最重要的是越吃 ， 身體越好 ， 這是我最想要的 。
第二、絲瓜?炒雞蛋
絲瓜含有蛋白質與多種維生素 ， 常吃它 ， 能補充人體所需的營養 。 不僅如此 ， 還增強免疫力 。 雞蛋同樣給力 ， 它含有蛋黃素、蛋白質等等 ， 也為身體補充所需的營養 。 所以將兩者做成美食 ， 既美味又營養 。 做法有很多種 ， 我擅長做絲瓜炒雞蛋 ， 且樂意與大家分享 。
做法很簡單 ， 具體步驟如下：
- 去菜市場買一些新鮮絲瓜和鮮雞蛋 。 拿回家后 ， 絲瓜去掉外皮 ， 用堿面清洗干凈 ， 再切成片盛入盤中備用 。 雞蛋則是打入碗里攪拌均勻 ， 也放在一旁備用 。
- 往鍋里倒入少許熱油 ， 用小火加熱后 ， 倒入雞蛋液快速炒散 ， 炒至金黃色即刻撈出盛入盤中 ， 不然雞蛋會越炒越老 ， 吃起來味道不好 。
- 【雞蛋|秋冬季節常吃這2道菜，很適合你！】鍋里留少許底油 ， 油熱后倒入切好的姜末與蒜泥炒出香味 。 喜歡吃辣的朋友 ， 可以加入少許干辣椒段或者小米辣一起翻炒 。 再倒入絲瓜炒出斷生 ， 加入雞蛋繼續翻炒 。 最好是炒5-10秒 ， 加入生抽、食用鹽、白砂糖、陳醋調味 。
- 用大火收汁出鍋 。 上桌前 ， 撒一些蔥花或者白芝麻 ， 點綴一下 ， 賣相特別好 。
建議也做給家人們吃 ， 讓他們每天都健健康康的 。
挺好的！
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