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在天寒地凍的季節 ， 大白菜開始占領世界 。
老話說“冬日白菜美如筍” ， 我對秋冬的好感 ， 一半都來源于它 。 做在湯里 ， 炒進菜里 ， 或是腌制 ， 都十分美好 。 在逐漸變長的黑夜里 ， 一鍋白菜肉絲年糕湯暖洋洋呼著熱氣 ， 讓人一天的辛苦都煙消云散 。
白菜再加兩朵香菇 ， 那就是足以鮮掉鼻子的美味 。 配上年糕溫柔 ， 沸煮過后變得綿韌軟口 ， 湯湯水水的香味都滲透 ， 每一勺都有踏實的飽足感 。
“簡單就是幸福的哲學 。 ”
——來自一顆白菜 。

\uD83E\uDD6C白菜肉絲年糕湯
1??200g大白菜切絲 ， 2個香菇切片 ， 150g年糕切片 ， 備用 。

2??100g豬肉絲 ， 加2g鹽、1勺生抽、1勺料酒、適量姜絲、蔥花、淀粉和白胡椒粉抓勻 ， 腌制15分鐘 。

3??鍋中倒入2勺植物油 ， 油熱后 ， 下腌制好的肉絲迅速劃開至肉絲泛白 。

4??鍋中繼續加入白菜絲和香菇煸炒片刻 。

【面條|我對秋冬的好感，有一半是大白菜給的！】5??加入500ml水沒過食材 ， 煮開后根據個人口味加入適量鹽和醬油調味 ， 再次煮開后加入年糕片和白菜葉 ， 煮3分鐘 。 白菜肉絲年糕完成！?

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