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團一團就好的一發小面包 ， 香香的脆底 ， 怎么吃都沒夠 ， 做法真簡單！
寒冷的冬季 ， 想早起一會兒真的是太難了！所以 ， 對于早餐、很多小伙伴就糊弄了 。 匆匆忙忙地喝點牛奶就完事了 。
現在是增強身體抵抗力的關鍵時期 ， 身體健康才能有抗病能力 ， 三餐不要馬虎了 。 不愛早起做早餐可以理解 ， 白天有時間的時候可以提前準備 。
今天分享一個簡單好做的早餐主食 ， 脆底烤面包 ， 冷熱都好吃 ， 做早餐極好！

一直提倡自己動手做面食 ， 尤其是有點油類的面食 ， 別的不說 ， 但說用料就能保證健康 ， 絕對達標；同時能保證制作的衛生 。 前幾天在美食群內聊天 ， 很多人說起做面食這個問題 ， 對于外賣的那些東西 ， 要是看到制作過程了 ， 就絕對吃不進去了 。
所以 ， 自己動手的好處一籮筐 ， 不用多說 。 很多人不愛動手的原因就是覺得自己做不好、或者是沒時間 。 不管做什么東西都需要自己琢磨、練手 ， 熟能生巧的道理都懂的 ， 所以 ， 動起來就有成功的可能 。
做面食的確很耗時間 ， 我們可以把做法調整 ， 今天分享的烤面包就用了一發的形式 ， 在發酵面團上就省略了40分鐘左右的時間 。

很多人以為一次發酵的面包口感可能會差一些 ， 但是只要是方子用對了 ， 面揉到位發酵到位 ， 做出來的面包一定會很好吃的 ， 跟二次發酵的面包不相上下 。
今天的這個脆底小面包做法無需過重整形 ， 團一團就好 ， 組織超級柔軟 ， 下面有香脆的薄底 ， 越吃越香！
下面一起來看看做法吧！

面團材料：高筋面粉250克 ， 牛奶80克 ， 蛋液100克 ， 奶粉10克 ， 糖20克 ， 酵母3克 ， 玉米油20克 。
脆底材料：熟芝麻、糖、面粉等量混合 。
做法：
1、面團所有材料放入面包機和面 ， 先放液體材料 ， 后放面粉、奶粉和酵母 ， 啟動面包的揉面功能 ， 揉面30分鐘 。

2、取出揉好的面團稍作整理 。 用面包揉面30分鐘就差不多了 ， 如果手揉需要多摔打一會兒 ， 雖然不用揉出手套膜 ， 但是也要能有厚膜的狀態 ， 不能像揉饅頭那樣成型就好 。

3、揉好的面團分割成小面團 ， 先大略地滾一遍 ， 成小圓形 。

4、然后再從頭揉一遍 。 這時候的小面團看上去就更加細膩了 。 脆底材料混合好 ， 小面團直接蘸水后再蘸滿脆底材料 。

5、蘸好脆底料的面團直接碼入烤盤中、烤盤里需要提前刷上油 ， 可以稍微多放點 ， 能讓脆底更香脆 。

6、把烤盤放入溫暖處餳發 ， 最簡單發酵的辦法是烤箱設置35度 ， 放入一碗開水 ， 再放入烤盤發酵 。 這樣有40分鐘面團就發酵完成 ， 發至2倍大后 。

7、最后送入預熱好的烤箱、上下火170度 ， 20分鐘左右 。 具體時間溫度請參考自家烤箱 。 出爐可以表面刷蜂蜜水 。
【面包|團一團就好的一發小面包，香香的脆底，怎么吃都沒夠，做法真簡單！】