2、起鍋燒油 ， 放入花椒炸出香味 ， 下入蔥白、蒜末、干辣椒炒香 ， 倒入凍豆腐大火翻炒2分鐘 ， 加入生抽、食鹽調(diào)味 ， 倒入適量開水 ， 小火燉10分鐘 。

3、凍豆腐入味后 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 撒入蔥葉翻炒均勻 ， 湯汁濃郁后即可出鍋 ， 好吃的蔥燒凍豆腐就做好了 。

【技巧總結(jié)】
做凍豆腐 ， 不要直接凍 ， 多加一步 ， 就是蒸一下 ， 能產(chǎn)生更多的蜂窩孔 ， 而且均勻細(xì)膩 ， 口感彈牙不易碎 。 等到豆腐完全變黃后 ， 凍豆腐才算是制作完成 ， 凍1~2個(gè)小時(shí)是不行的哦 。 覺得我的文章不錯(cuò) ， 請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注 ， 下次見 。

猜你喜歡

• 咖啡|草莓果凍制作方法，草莓果凍加工生產(chǎn)線
• 豆腐|春節(jié)家宴，大魚大肉吃膩了，推薦六款低脂湯，鮮美清淡營養(yǎng)又解膩
• 鵪鶉蛋|自己在家做豆腐風(fēng)味獨(dú)特，好吃又簡單
• 血糖|浙江省“百縣千碗”豆腐、魚頭挑戰(zhàn)賽，來看看十佳豆腐、十佳魚頭最終花落誰家
• 洋芋|吃遍這30種美食，當(dāng)最抗凍的新疆人
• 素菜|春節(jié)年夜飯美食之一：豆腐皮肉卷的做法
• 豆腐|年夜飯精選4道糖醋菜，酸甜可口，鮮香美味，學(xué)會(huì)了給家人露一手
• 豆腐|人生就像那一道菜，選擇適合你的，就是你該走的路
• 車?yán)遄觸每食計(jì)劃-客家釀豆腐，填滿了客家人的鄉(xiāng)愁！醇香嫩滑，回味悠長~
• 餃子|凍餃子如何保存，如何煮的小竅門