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大家好 ， 這里是小慧今天說美食 ， 今天是大年初二 ， 也是新年的第二天 ， 有回娘家的習俗 ， 當然不同地區有不同的風俗習慣 。 這一天出嫁的女兒 ， 要與自己的丈夫及孩子 ， 帶著禮物 ， 回娘家 ， 看看自己的父母 。 那么今天飲食上也是有講究的 ， 無論貧富 ， 要記得吃5食忌3事 ， 不要忘記老傳統 ， 來年不受窮 。 小慧將內容 ， 詳細地給大家整理到了下方 ， 感興趣的朋友 ， 可以按照步驟 ， 今天給家人安排上 ， 大家一起來了解一下吧！
一?、拌面?
1、準備?食材：
面條?、香菜?、花生米?、白芝麻?、黃瓜?、蒜瓣?、小蔥?、食鹽?、小米辣?、白砂糖?、陳醋?、老抽?、生抽?、香油?
2、拌面?的做法：
（1）香菜洗凈去根部切碎 ， 黃瓜洗凈擦成絲 ， 蒜瓣剝皮切末 ， 小蔥剝皮切蔥花 ， 小米辣切圈 ， 花生米入油鍋中 ， 炸熟撈出備用 。
（2）調味汁?：碗中?放入?小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、香菜? ， 再加入?適量的生抽、老抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖? ， 充分拌勻?待用? 。
（3）煮?面條?：鍋中倒入?適量的清水 ， 待水?煮開?后 ， 放入?面條? ， 煮至?熟透? ， 撈出來? ， 控干水分?后 ， 再?將?面條?盛入?大碗中?待用? 。
（4）將調好的料汁淋在面條上 ， 在放入花生米 ， 撒上適量的白芝麻點綴一下 ， 最后淋入一勺熱油 ， 激發出香味 ， 翻拌均勻即可 。
（5）做法簡單 ， 色香味俱全 ， 俗話說 ， 初一吃餃子 ， 初二吃面 ， 這碗面又好吃 ， 又下飯 ， 上桌就光盤 ， 面條這樣做 ， 老少皆宜！
二?、餛飩?
1、準備?食材：
餛飩皮?、小蔥?、生姜?、蝦皮?、后腿肉?、雞蛋?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?、雞精?、香油?、白胡椒粉?
2、餛飩的?做法：
（1）餛飩皮搟薄 ， 小蔥剝皮切蔥花 ， 后腿肉洗凈剁成肉餡 ， 生姜去皮切末備用 。
（2）調肉餡?：肉餡?放入?碗中? ， 打入?一枚?雞蛋 ， 加入?適量的料酒? ， 生抽?、老抽?、白?胡椒粉?、白砂糖?、蠔油?、食鹽?、雞精?、用筷子?朝一個?方向 ， 順時針? ， 充分?攪拌均勻備用? 。
【餛飩|大年初二，無論貧富，要記得吃5食忌3事，莫忘老傳統，來年不受窮】（3）取一張?餛飩皮? ， 依次?包?入?適量的?肉餡? ， 對折?捏緊?收口? ， 依次?做好?備用? 。
（4）鍋中倒入適量的清水 ， 水燒開后 ， 放入包好的小餛飩 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火煮開 。
（5）轉小火 ， 煮至小餛飩漂浮起來 ， 再撈出來 ， 盛入碗大中 ， 淋入幾滴香油 ， 撒上適量的香菜 ， 點綴一下 ， 就可以開吃了 。
（6）小餛飩就做好了 ， 色香味俱全 ， 肉嫩多汁 ， 皮薄肉厚 ， 一口一個 ， 好吃到停不下來 ， 營養又健康 ， 大人小孩都喜歡吃！
三?、紅棗?發糕?
1、準備?食材：
紅糖?、大紅棗?、雞蛋?、面粉?
2、紅棗?發糕的做法：
（1）大紅棗清洗干凈 ， 去核對半切開待用 。
（2）紅糖水?：碗中?放入?適量的紅糖?、倒入?適量的水? ， 用筷子? ， 充分攪拌均勻?待用? 。
（3）盆中加入適量的面粉 ， 再打入兩枚雞蛋 ， 再倒入調好的紅糖水 ， 用筷子 ， 朝一個方向 ， 充分攪拌均勻 ， 至粘稠的面糊狀 。
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