1、苦瓜500克、雞蛋2個、西紅柿1個、食鹽適量 。
2、步驟：苦瓜西紅柿洗凈待用 ?？喙锨斜∑胚m量食鹽淹10分鐘左右，西紅柿切成小丁，雞蛋打在碗里放少許食鹽攪勻，把淹好的苦瓜水分控干 。
【西紅柿苦瓜炒蛋怎么做 西紅柿苦瓜炒蛋怎么做才好吃】3、開火把鍋燒熱，放入適量食用油，把油燒熱后放入苦瓜、西紅柿翻炒（不要再放食鹽，因為苦瓜已經放過食鹽了） 。
4、炒熟后把雞蛋倒在苦瓜上面，翻炒兩幾下，雞蛋熟了就可以了 。
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