1、食材：油麥菜適量、紅線椒適量、食用油適量、蒜頭適量、食鹽適量、白糖適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量 。
2、準(zhǔn)備好食材 。
3、油麥菜用水浸泡10分鐘，和辣椒一起清洗干凈 。
4、這個(gè)油麥菜有點(diǎn)老且比較長(zhǎng)，改刀切2段食用更方便；蒜頭切末，紅線椒切圈，備用 。
5、碗中調(diào)入生抽、蠔油、白糖、生粉和少許清水，攪拌均勻備用 。
6、鍋中水開，放入少許食用油和鹽 。
7、放入油麥菜，焯燙至變色后撈出 。
8、時(shí)間長(zhǎng)短可隨各人喜好，我家喜歡吃軟點(diǎn)的，焯燙的比較熟 。
9、瀝干水分后擺放至盤中 。
10、另起鍋，燒熱倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味 。
11、把剛剛調(diào)好的醬汁，攪拌均勻倒入鍋中 。
12、沸騰后，再用大火煮至微微粘稠 。
【蠔油油麥菜的家常做法竅門 蠔油油麥菜的家常做法】13、趁熱淋在油麥菜上即可 。

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