【酸湯魚火鍋如何做 怎么做出來(lái)的火鍋好吃】1、草魚擇洗干凈后將魚肉片下，切成魚片，加鹽并裹上蛋清淀粉上漿 。
2、鍋中燒熱油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味 。
3、向鍋中倒入鮮湯，放入入鹽和雞精調(diào)味，先放入魚頭和魚骨，大火燒沸將其煮熟 。將上好漿的魚片放入鍋中 。
4、煮至湯色及肉質(zhì)變白，加入適量的胡椒粉調(diào)味即可 。

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