【咸蛋黃雞翅怎樣做 家常咸蛋黃雞翅做法】1、材料：雞翅中9個、咸蛋黃3個、淀粉 23g、吉士粉8g、黃酒8g、鹽3g、油適量、黑胡椒粉少許 。
2、將雞翅洗凈用，用叉子在雞翅的表皮兩面扎小孔 ， 再用黃酒、鹽、黑胡椒粉腌制十五分鐘 。
3、咸鴨蛋黃攪碎備用 。如果是生的鴨蛋黃，先要弄熟 ， 蒸或者微波都可以 。
4、在雞翅上裹上淀粉和吉士粉 。開火，倒油至熱油，倒入雞翅，轉小火煎至兩面金黃 ， 出鍋 。
5、鍋中留底油，倒入蛋黃，翻炒均勻至出香味 。
6、然后倒入雞翅，翻炒至蛋黃粘在雞翅上就可以出鍋，用廚房紙把雞翅上多余的油吸干 ， 裝盤 。

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