1、主料：霉千張筒300克、青蒜2根、辣椒醬15克 。
2、輔料：生抽醬油15毫升、生姜5克、原味鮮1克、精鹽1克、食用油30毫升 。
3、做法：
（1）主要原材料準備 。
（2）霉千張筒切厚片 。
（3）青蒜切段，生姜切絲 。取一小碗，倒入辣椒醬，生抽，原味鮮和適量水 ， 兌成醬汁 。
（4）鍋中注入食用油，撒精鹽 。
（5）燒7成熱時，下霉千張筒 。
（6）小火煎至兩面焦黃 。
（7）中間位置留空，入姜絲煸炒 。
（8）淋入兌好的醬汁 。
（9）湯汁半干的時候，下蒜白 。
（10）燜約1分鐘后下蒜葉 。
【干煸千張的做法和配方 干煸千張的做法和配方竅門】（11）炒勻后關火，出鍋即可 。

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