1、鵪鶉5只、鹽3克、花椒10粒、雞精半勺、香蔥2克、生姜6片、耗油2勺、生抽3勺、料酒2勺 。
2、洗凈鵪鶉 ， 用料酒，生抽，耗油，生姜，香蔥 ， 鹽，雞精，花椒，腌制半個(gè)小時(shí) 。
【焗鵪鶉怎么做】3、鵪鶉腌制好后，起鍋燒油，油到7成熱放入鵪鶉，油要淹沒過鵪鶉 。用大火炸 ， 炸至金黃出鍋 ， 出鍋后鵪鶉?yán)鋮s后再重新再用油炸30秒 。
4、喜歡的辣的可以起鍋之前放點(diǎn)辣椒 。

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