1、最好選黃河灘棗或是其他比較優(yōu)質(zhì)的棗，洗干凈后把好的挑選出來，再除去里面的核；
2、將棗放進沸騰的熱水中漂大概10分鐘左右，在這期間，可以向熱水中加入少許的檸檬酸，然后將漂燙后的棗撈出來 ， 把上面的水瀝干；
3、將水去干后的棗子放到真空糖漬機里面，用3到15分鐘的時間抽真空 ， 真空度0．08最好在MPa左右；然后把糖液放進里面 ， 再用10到40分鐘的時間抽真空 ， 同時往夾層里面加入蒸汽 ， 讓糖液的溫度達到50到80℃左右；
4、當真空抽好以后 ， 將真空浸漬機的壓力調(diào)到正常的氣壓，再往里面加壓0．18MPa左右，一直持續(xù)30到60min左右，讓糖液的溫度達到80℃左右；
5、等到加入的氣壓浸漬后 ， 就把它降到常壓，然后將里面的糖液放出來，將棗子甩干直到上面沒有了水，再將它速凍到－40℃左右；
6、把速凍速凍完的棗子放進真空的油炸鍋里面，油炸鍋的真空度依然要維持在0．08MPa左右，油的溫度應該是100℃左右，將棗子炸大概60分鐘左右，注意在油炸的過程中，必須適當?shù)哪每曜訑嚢瑁?br /> 【香酥脆棗是怎么做 香酥脆棗是怎么做的】7、最后將棗子真空脫油，然后殺菌，等它冷卻就完成了 。

猜你喜歡

• 百香果皮的吃法 百香果皮的吃法和做法
• 香菇|硒被稱為“長壽元素”，中老年寧可不吃肉，也要吃3種富硒菜
• 蒜香排骨怎么做好吃又簡單 蒜香排骨如何做好吃又簡單
• 冬瓜怎么做香 冬瓜做法介紹
• 蒜香雞翅 蒜香雞翅的制作方法
• 蒜香雞爪 蒜香雞爪可以放幾天冰箱
• 香蕉可以放微波爐里面加熱嗎 香蕉能放在微波爐加熱嗎
• 香辣蝦鍋如何做 香辣蝦鍋怎么做
• 鮮棗制作方法 鮮棗的做法
• 香蕉片是怎么做出來的 香蕉片的做法