1.韭黃摘洗干凈后切成段 ， 里脊肉切成跟韭黃差不多粗的絲 ， 加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉抓勻上漿 。

2.鍋中入油 ， 油溫四成熱時把漿好的肉絲入鍋 ， 快速滑散至肉絲潔白浮起后撈出控油 。

3.鍋中留底油下入韭黃煸炒出香味 ， 然后下入滑好的肉絲翻炒均勻 ， 加入鹽和蠔油調味 ， 炒勻后即可出鍋享用 。

3、口蘑口蘑是立冬時節上市的好菜 ， 口蘑不僅滋味鮮美 ， 還含有硒元素和維生素D等微量元素 ， 冬季里多吃點口蘑是比較有好處的 。
推薦菜譜：口蘑燒貝柱

1.扇貝柱清洗干凈后攥干水分備用 ， 口蘑涮洗干凈后切成厚片 ， 胡蘿卜和青椒分別切成丁 。

2.洗凈的扇貝柱中加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉抓勻上漿 ， 腌制10分鐘左右使其入味 。

3.鍋中入油 ， 油溫四成熱時把腌好的扇貝柱入鍋滑油 ， 滑至扇貝柱顏色潔白浮起后撈出控油 。

4.鍋中留底油爆香蔥姜蒜 ， 下入口蘑片、胡蘿卜丁和青椒丁翻炒均勻 ， 炒至口蘑出水后烹入料酒 。

5.把滑好的扇貝柱入鍋跟口蘑翻炒均勻 ， 加入鹽、胡椒粉和蠔油調味 ， 淋入水淀粉勾個薄芡 ， 滴幾滴花椒油即可出鍋享用 。

4、蘿卜“十月蘿卜小人參” ， 每年的立冬節氣都發生在農歷十月前后 ， 這個季節正是蘿卜上市的時候 ， 蘿卜可以補氣和通氣 ， 因此民間有“蘿卜上市 ， 郎中沒事”的說法 。
推薦菜譜：蘿卜絲燉筆管蛸

1.蘿卜清洗干凈后刮去外部老皮 ， 筆管蛸抽去背部軟骨 ， 去除內臟后擠去眼睛和牙齒洗凈 。

2.把洗凈的蘿卜切成火柴棍粗細的絲 ， 筆管蛸在背部均勻的改上花刀 。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下入蘿卜絲翻炒均勻 ， 烹入料酒和少許一品鮮醬油 ， 加點十三香炒香 。

4.把改好刀的筆管蛸入鍋 ， 跟蘿卜絲一起炒勻 ， 然后添入食材一半的湯汁 。

5.鍋中湯汁大火燒開后轉小火 ， 燉至湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調味 ， 開大火收濃湯汁 ， 撒入小米辣和蔥花香菜即可出鍋享用 。

【立冬|立冬來臨，建議大家：少吃羊肉和梨，多吃4樣，養陽防寒舒服過冬】立冬時節除了要關注天氣變化 ， 及時添衣保暖以外 ， 飲食也要多注意吃點養陽防寒的食物 ， 以上這4種食材都是應季美味 ， 不妨多給家人吃點 ， 養好身體舒服的過冬天 。

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