1、燕窩隔水燉一般大火燒開后轉小火燉15分鐘左右即可 。一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，燉煮時長不宜超過30分鐘，通常是水開后中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感 。若是品質較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩燉后的形態來判斷 。
【燕窩用冷水燉幾個小時 燕窩用冷水燉幾個小時可以吃】2、燉燕窩可不可以用開水2不可以 。燉燕窩若是加入沸騰的開水，此時燕窩還未均勻受熱，就被倒入的開水漲發 ， 會讓燕窩在之后的燉煮過程中逐漸變得軟爛，導致其口感大打折扣，因此不能用滾開水燉煮燕窩 。
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