1、主料：墨斗魚200克、韭菜250克 。
2、輔料：郫縣豆瓣醬1小勺、蠔油1小勺、蔥1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺 。
3、做法：
（1）小墨斗魚洗凈 。
（2）去除眼睛和嘴巴，剝去外皮 。
（3）入開水鍋汆燙10秒撈出控水備用 。
（4）韭菜洗凈切成大段備用 。
【墨斗魚怎么做好吃 墨斗魚怎么做好吃又簡單的家常做法】（5）蔥切末 。
（6）姜、蒜切末 。
（7）涼鍋熱油倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
（8）下入蔥、姜、蒜，炒出香味 。
（9）倒入墨斗魚、料酒、蠔油翻炒均勻 。
（10）最后倒入韭菜段炒勻即可出鍋 。

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