1、三鮮豆腐
用料：白豆腐、水發海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、面粉、蔥花、姜絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉 。
做法：
（1）將海參、冬筍洗凈切丁放開水焯一下撈出放碗里 。
（2）將蝦仁洗凈切?。?用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋里過一下油 。
（3）將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻，分別填入豆腐內 。
（4）再用摻入蛋黃的面粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘后取出，濾出湯汁，放在盤中 。
（5）在炒鍋中加入雞湯、調味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡 ， 淋在豆腐上，加入香油，撒香菜即可 。
2、松仁玉米
用料：黃瓜、紅蘿卜、玉米粒、松仁、鹽、雞精 。
做法：
（1）黃瓜和胡蘿卜洗凈切?。?玉米粒洗凈分別用開水過焯一下 。
（2）冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁撈出 。
（3）鍋內倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁加鹽翻炒 。
（4）倒入玉米粒繼續翻炒，加入雞精 。
【比較健康又好吃的美食推薦 比較健康又好吃的美食】（5）將用油炒過的松仁倒入鍋內一起翻炒幾下即可 。

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