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導語：建議中老年人：夏季少吃白菜韭菜 ， 多吃這3種時令菜 ， 身體更健康
人上了年紀后 ， 在飲食上一定要多注意 ， 可不能胡亂吃 ， 不然各種毛病都會找上門來 ， 到時候就麻煩了 。 建議中老年人：夏季少吃白菜韭菜 ， 多吃這3種時令菜 ， 身體更健康！

時令菜就是當季的蔬菜 ， 應季而食對身體更有益 ， 這一點要牢記 。 白菜、韭菜屬于過季蔬菜 ， 現在雖然還可以買到 ， 但不建議多吃 。
去買菜時 ， 多考慮這3種時令菜 ， 新鮮營養足！老年人要懂得吃 ， 對身體好 。 快來看看吧 ， 分享幾種好吃的做法請收好 。

第一種時令菜：豆角
推薦食譜1：豆角燜面
四季豆去掉兩頭和筋 ， 掰成小段清洗幾遍 ， 洗凈后控水待用 。 五花肉去皮沖洗 ， 切成薄片待用 。 蒜末、姜末、蔥花切好待用 。
鍋內加油 ， 倒入五花肉 ， 小火翻炒一會兒 ， 微微出油后放入蔥姜蒜 ， 炒出香味 。
再倒入豆角翻炒 ， 炒均勻后加生抽、老抽、鹽翻炒 ， 炒一分鐘后加水 ， 大火煮開后小火煮一會兒 。

豆角差不多有八成熟時 ， 盛一小碗湯汁出來 ， 鍋里所剩的湯汁低于食材一點點的位置即可 。
放入新鮮面條 ， 蓋好鍋蓋 ， 中小火燜煮一會兒 ， 湯汁變少后 ， 倒入剛成的湯汁 ， 用筷子將面條抖散 ， 再繼續蓋好蓋子燜面 。
最后湯汁消失后 ， 再加少許蒜末 ， 翻炒幾下 ， 豆角燜面就做好了 。

推薦食譜2：麻醬豆角
豇豆去掉兩頭 ， 檢查一下有無蟲眼 ， 有的話去掉 ， 清洗干凈后掰成小段 ， 或者切小段 。
鍋內加水 ， 煮開后倒入豆角 ， 剛剛斷生時撈出 ， 過涼后控水 。
調一碗芝麻醬 ， 取適量芝麻醬放進碗內 ， 倒入少許香油攪拌 ， 變細膩后再分次加涼白開 ， 調成稠酸奶狀 。
然后加入生抽、蠔油、醋、白糖 ， 調成自己愛吃的味道即可 。
最后給豆角中放入蒜泥、芝麻醬、辣椒油 ， 拌均勻就可以食用了 。

第二種時令菜：茄子
推薦食譜：尖椒茄子餡包子
面提前發好 ， 茄子洗凈去皮 ， 切成小丁 ， 加少許鹽抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘 。 尖椒洗凈切成小丁 。 蔥姜切末待用 。
茄子腌制后擠掉水分 ， 裝進碗后放入尖椒、蔥姜末、蠔油、生抽、老抽、香油、黃豆醬 ， 攪拌均勻 ， 再倒入燒熱的油 ， 攪拌幾下就可以了 。

取出發好的面團 ， 揉搓排氣 ， 再切成小劑子 ， 每個劑子揉搓幾下按扁 ， 搟成有一點厚度的面皮 。
放入餡料包好 ， 放進蒸鍋二次醒發 ， 明顯變大后開大火蒸十五分鐘 。 關火后再燜三分鐘即可 。

【韭菜|建議中老年人：夏季少吃白菜韭菜，多吃這3種時令菜，身體更健康】第三種時令菜：冬瓜
推薦食譜：紅燒冬瓜
冬瓜去掉外皮 ， 去掉內瓤 ， 清洗后切成小丁 ， 不要過于小 。 蔥花切好待用 。
鍋內加油 ， 燒熱后倒入冬瓜翻炒 ， 炒半分鐘后倒入生抽、老抽、鹽、白糖 ， 炒到上色 。
再加一顆八角、一個干辣椒 ， 倒入沒過冬瓜的水 ， 大火煮開 ， 再調中小火燜煮 。

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