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雞蛋|初秋這種菜別錯(cuò)過(guò)，比白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做餃子美味，不懂吃可惜了

雞蛋山藥蒜苔玉米面

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初秋天氣開(kāi)始逐漸變涼 ， 一出門(mén)就會(huì)感覺(jué)到寒意 ， 馬上就要到糖炒板栗、烤紅薯的季節(jié)了 ， 對(duì)于吃貨而言 ， 初秋是一個(gè)非常好的季節(jié) ， 因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)有很多美食 ， 不過(guò)秋季氣候干燥 ， 想要保證身體健康 ， 就要及時(shí)補(bǔ)充水分與身體需要的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 所以初秋要多吃水果蔬菜 ， 能夠趕走體內(nèi)的燥熱 ， 讓身體感覺(jué)更加舒適 。

秋天是蘿卜成熟的季節(jié) ， 很多人都會(huì)買(mǎi)蘿卜回家煲湯 ， 營(yíng)養(yǎng)充足 ， 口感鮮嫩 ， 但是這個(gè)季節(jié)的蘿卜葉子其實(shí)更加新鮮 ， 而且蘿卜葉子用來(lái)做餃子非常好吃 ， 鮮嫩可口 ， 能夠補(bǔ)充人體需要的維生素C與各種微量元素 ， 現(xiàn)在就一起來(lái)看看蘿卜葉餃子具體怎么做 。

首先用清水將蘿卜葉子沖洗干凈 ， 這里注意要多沖洗幾遍 ， 這樣能夠確保蘿卜葉子沖洗干凈 ， 接著起鍋燒水 ， 水開(kāi)后將蘿卜葉子倒入鍋中焯水 ， 這樣能夠去除蘿卜葉子中的草酸 ， 這樣能夠避免給身體造成傷害 。 同時(shí)焯過(guò)水的蘿卜葉子顏色會(huì)變得更好看 ， 這里記得焯過(guò)水的蘿卜葉子撈出要馬上過(guò)涼 ， 這樣能夠保留蘿卜葉子的清香 ， 并且能夠讓蘿卜葉子的口感變得更好 。

將過(guò)涼的蘿卜葉子捏成菜團(tuán)子 ， 然后控干水分并用保鮮袋裝好放入冰箱中保存 ， 這樣可以延長(zhǎng)蘿卜葉子的保存時(shí)間 ， 想什么時(shí)候吃都可以 。 焯過(guò)水的蘿卜葉子清炒、涼拌、炒肉都非常好吃 ， 并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比蘿卜更高 ， 同時(shí)蘿卜葉子中的維生素C含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)蘋(píng)果 ， 秋季多吃對(duì)于身體健康十分有利 。

取適量五花肉用清水沖洗干凈 ， 然后將五花肉放入攪拌機(jī)中 ， 蓋上蓋子將攪拌機(jī)攪成肉餡 ， 接著將打好的肉餡取出放入碗中 ， 加入適量鹽、生抽、花生油、切好的蔥姜末、適量料酒攪拌均勻 ， 然后蓋上一層保鮮膜腌制30分鐘 ， 這樣可以讓肉餡更加入味 。 蘿卜葉子與五花肉搭配在一起非常好吃 ， 不僅能夠保留蘿卜葉子的鮮味 ， 還能夠保留五花肉的香味 ， 并且沒(méi)有任何油膩感 ， 非常好吃 。

將餃子皮平鋪在掌心中 ， 然后取適量的餡料放在餃子皮上 ， 接著將餃子皮對(duì)折捏緊 ， 以此類(lèi)推 ， 將所有的餡料用餃子皮包好 。 接著起鍋燒水 ， 水開(kāi)后將包好的餃子倒入鍋中 ， 接著用漏勺輕輕攪拌 ， 這樣能夠避免餃子粘鍋 ， 注意攪拌過(guò)程中不要太用力 ， 否則會(huì)導(dǎo)致餃子破皮 ， 這樣就會(huì)影響湯汁的味道 ， 煮到餃子浮起就可以關(guān)火出鍋了 ， 美味的蘿卜葉子餃子就做好了 。

蘿卜葉子餃子具有豐富的維生素C與蛋白質(zhì) ， 多吃能夠增強(qiáng)人體免疫力 ， 減少初秋換季感冒的概率 ， 同時(shí)能夠達(dá)到清熱解毒的效果 ， 老人小孩都非常喜歡吃 。
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