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立秋是一個(gè)非常炎熱的季節(jié) ， 也是因?yàn)樾枰皶r(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)的季節(jié) ， 這個(gè)季節(jié)人體水分流失的速度非常快 ， 并且為了抵御炎熱的天氣 ， 身體也會(huì)消耗大量能量 ， 這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充營養(yǎng)變得十分重要 。 立秋很多人都會(huì)選擇黃瓜絲瓜 ， 因?yàn)辄S瓜絲瓜的營養(yǎng)成分高 ， 水分充足 ， 能夠達(dá)到清熱解毒的效果 ， 實(shí)際上芹菜清熱解毒的效果更強(qiáng) 。
芹菜除了能夠起到清熱解毒的效果以外 ， 還具有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì) ， 能夠促進(jìn)胃部消化 ， 增加食欲 ， 經(jīng)常食用芹菜還能夠達(dá)到預(yù)防高血壓、動(dòng)畫硬化等疾病的效果 。 立秋的芹菜口感清脆 ， 味道清新 ， 用來做包子餡非常合適 ， 現(xiàn)在就一起來看看芹菜包子的具體做法 。
包子是否好吃 ， 最重要的是包子皮 ， 首先在盆中加入適量面粉、水、酵母 ， 然后下手揉成光滑的面團(tuán) ， 接著蓋上一層保鮮膜放置一旁進(jìn)行發(fā)酵 。 不過做包子皮需要手法 ， 不經(jīng)常做包子的人可能很難掌握 ， 現(xiàn)在超市都有現(xiàn)成的包皮賣 ， 可以直接購買包子皮回家 ， 這樣比較省事 ， 也避免包子皮制作失敗 。
將芹菜摘掉葉子并用清水沖洗干凈 ， 接著將芹菜倒入鍋中焯水 ， 這里注意要使用冷水焯水 ， 熱水焯水會(huì)導(dǎo)致芹菜變老 ， 影響芹菜的口感 。 接著焯水好的芹菜撈出放在案板上 ， 用刀將芹菜切成小丁 ， 這里注意不是切成芹菜末 ， 很多人都喜歡切成芹菜末 ， 這種做法是不對(duì)的 ， 如果切成芹菜末 ， 蒸出來的包子就會(huì)失去芹菜的口感 ， 只有芹菜的香味 ， 這樣做出來的包子就不好吃了 。
接著將豬肉用清水沖洗干凈 ， 然后放在案板上剁成肉末并放入大碗中 ， 接著加入鹽、切好的蔥花、適量生抽用手抓拌均勻 ， 接著倒入切好的芹菜丁 ， 加入適量花生油、適量鹽攪拌均勻 。 然后取包子皮 ， 將調(diào)好的餡料放入包子皮中 ， 然后將包子皮包好并捏緊收口 ， 以此類推 ， 將所有的餡料都包入包子皮中 。 【羊肉|立秋黃瓜絲瓜都不如它，用來做包子餡營養(yǎng)美味，不會(huì)吃就可惜了】
起鍋燒水 ， 水開后放入蒸籠 ， 接著再蒸籠中放一層油紙 ， 這是為了避免包子粘鍋 ， 然后將包子胚放入蒸籠中 ， 接著蓋上蓋子蒸30分鐘 ， 30分鐘后關(guān)火讓包子再燜5分鐘 ， 這樣好吃的芹菜肉包子就做好了 ， 老人小孩都喜歡吃 ， 并且還保留了芹菜清香的口感 ， 絕對(duì)讓孩子贊不絕口 ， 改善孩子挑食的毛病 。
立秋天氣炎熱不知道吃什么 ， 可以考慮給孩子做一份芹菜包子 ， 不僅能夠補(bǔ)充孩子成長所需的營養(yǎng)成分 ， 還能夠提高孩子的免疫力 ， 讓孩子遠(yuǎn)離感冒的困擾 ， 讓孩子能夠健康成長 ， 家長也能夠少操心 。
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